С официалното настъпването на есента дойде време да ви представя един десерт, типичен за нея. В него използваме есени плодове и спокойно можем да го наречем здравословен. Той е любим на мой близки приятели и е много вероятно да ви върне в детството. Не успях да му измисля по-специално име и затова го наричам просто „печени ябълки“, но от презентацията и вкуса му ще усетите, че е много повече от това.
Необходими продукти:
*в тази рецепта всичко много зависи от това, с какво количество и размер ябълки разполагате, затова грамажите са ориентировъчни.
3-4 ябълки (1 ябълка = една порция)
100 г сурови орехи
150-200 г захар
Канела
Кондензирано мляко/мед (пожелание)
Начин на приготвяне:
1. Първата (и единствена трудна) част е да отрежете ябълките в горния край, така все едно отрязвате капака им. След това издълбавате вътрешността, като е желателно тя да остане цяла или поне на едри парчета. Внимавайте да не стигнете твърде близо до краищата на ябълката и да пробиете кората. Важно е тя да запази целостта си.
2. След като сте премахнали вътрешността, може да я почистите добре от семки и други замърсявания. После я поставете на дъска и я нарежете внимателно на дребни кубчета. След това нарежете на ситно и орехите.
3. Изсипете нарязания плод в купа. Към него добавете орехите, захарта и 1-2 чаени лъжици канела. Разбъркайте добре. Ако някой от продуктите ви се струва недостатъчен като количество, може да добавите още, ако пък изглежда много, може да намалите грамажа.
4. След като плънката ви е готова, напълнете изчистените ябълки с нея. В случай, че ви остане плънка, може да я изсипете отстрани в тавата, като все пак е добре да наблюдавате захарта, за да не загори и залепне по нея.
5. Печем на 180 градуса за около 30-40 минути или докато ябълките омекнат. Аз проверявам около 20та минута, за да направя разместване, ако е необходимо.
И ето, че получихте бърз, лесен и здравословен десерт. Идеалният завършек е да капнете малко мед или кондензирано мляко (средно гъсто и бяло, от тези в консервите) отгоре. След това може да се насладите на най-топлия десерт с аромат на есен и уют.