Време е за нещо свежо и полезно! През зимата организмът ни се нуждае от много витамини и други полезни вещества, които да ни заредят с енергия. Днес ви представям нещо цветно и вкусно, което ще засити не само глада и апетита, но и очите ви! Тази салата е пълна с полезни плодове и зеленчуци и ще зарадва всеки любител на нестандартното.
Необходими продукти:
(за около 4-5 порции)
200 г спанак
60 г боровинки
120 г сирене камамбер
120 г ягоди
30 г ядки
100 г портокал (за най-авантюристичните)
(за редукцията)
20 ml балсамов оцет
120 г ягоди
1 л мед
Сол
Начин на приготвяне:
1. Измийте хубаво всички плодове и зеленчуци.
2. Изсушете спанака и го поставете в подходящ съд.
3. Нарежете ягодите и портокала на дребно. Добавете ги към спанака заедно с боровинките.
4. Накълцайте ядките на дребно. При желание може да сложите друга ядка вместо орех. Оставете ги настрани и се заемете със сиренето.
5. Поставете сиренето в малка тавичка и го запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10 минути. Внимавайте да не го препечете и да не започне да се разтопява. За тези от вас, които много обичат сирена, може да удвоите количеството или дори да сервирате цял кръг за една порция. В моя случай разделих един кръг (120 г) на 4 парчета, след като се изпече добре.
За редукцията:
1. Накълцайте ягодите на дребно. Може да използвате и замразени, в много отношения ще ви свършат по-добра работа.
2. Сложете ги на среден котлон заедно с оцета, меда и щипка сол. Когато заврат, намалете котлона и гответе, докато се сгъстят и редуцират на две.
3. Когато това стане, премахнете от котлона и прецедете течността.
4. Накрая може да добавите олио или зехтин, за да се превърне в стандартен дресинг.
Завършек:
1. Добавете редукцията към салатата и разбъркайте добре.
2. Поставете запеченото сирене отгоре.
3. Поръсете с ядките.
4. Насладете се на новата си любима салата.
Препоръчвам първо да започнете с приготвянето на редукцията, тъй като тя отнема най-много време. Тази салата може да радва вас и вашите приятели през всеки сезон! Тя е свежа, вкусна и полезна. Заедно с нея създавате една цветна дъга, която да ви зареди със сили и енергия, които да ви поддържат през целия ден.